El Ministerio de Agricultura obliga a las almazaras a retirar del mercado el 12 % del aceite que produzcan cada año, empezando desde noviembre de este mismo año, incluso en zonas donde la cosecha ha sido mala. Desde ADICAE Comunidad Valenciana cuestionamos una medida que puede frenar la bajada de precios en el supermercado y cargar costes a las pequeñas almazaras sin garantizar que el agricultor cobre más por su aceituna. No es lo mismo las grandes cooperativas que los pequeños y medianos productores.
¿Por qué se limita la oferta cuando una buena cosecha puede aliviar la cesta de la compra?
El Ministerio quiere evitar una caída brusca del precio del aceite en origen. Para ello, ha decidido que parte de la producción se quede en los almacenes hasta el 30 de septiembre de 2027. La retirada se ha activado porque las existencias iniciales y la producción prevista para España alcanzaron, juntas, al menos el 120 % de la media de las seis campañas anteriores. Ese dato explica por qué se ha activado el mecanismo. El Ministerio debe justificar por qué retirar precisamente un 12 % compensa el posible perjuicio para los consumidores. Orden ministerial y resolución publicada en el BOE
Si hay menos aceite a la venta, las familias pueden acabar pagando más de lo que habrían pagado con toda la cosecha en el mercado. La botella puede bajar de precio y, aun así, bajar menos por efecto de la retirada. La CNMC ya advirtió, al analizar el proyecto, del riesgo de encarecimiento y de una menor variedad y calidad de la oferta. También pidió evaluar el impacto sobre los hogares con menos renta. El Ministerio debe responder a esa advertencia con datos sobre lo que ocurre en el supermercado. Valoración de la CNMC
La cosecha es nacional para decidir y local para pagar el coste
La obligación se aplica también a una almazara valenciana que produzca menos aceite que en un año normal. Una previsión de abundancia para toda España basta para que una almazara con mala cosecha tenga que aplazar parte de sus ventas. El 12 % se calcula cada mes sobre la producción acumulada desde noviembre de 2026. Si una almazara produce 100 toneladas en noviembre, guarda 12. Si en diciembre produce otras 50, debe añadir 6 y mantener 18 toneladas almacenadas. Si en enero no produce, sigue obligada a mantener esas 18.
Guardar aceite cuesta dinero y retrasa el cobro de la parte que queda inmovilizada. Para una pequeña almazara o cooperativa que tenga que contratar espacio de almacenamiento, ese coste puede ser especialmente gravoso. Y aunque el aceite que sí se vende consiga un mejor precio, queda por demostrar cuánto de esa mejora llega a quien cultiva y entrega la aceituna. Sostener el precio del aceite y mejorar la renta del agricultor son dos resultados distintos.
Exigimos que el Ministerio publique quién gana y quién paga
La orden prevé una revisión a partir del 31 de diciembre de 2026. Desde ADICAE Comunidad Valenciana exigimos que el Ministerio haga públicos el precio que recibe el agricultor por la aceituna, el coste que soportan las almazaras y la evolución del precio por litro en el supermercado. Si los datos muestran que se está retirando más aceite del necesario, debe reducir el porcentaje. Y si se mantiene el 12 %, el Ministerio debe explicar con cifras por qué.
Si las familias van a perder parte del ahorro de una buena cosecha, tienen derecho a saber a quién beneficia ese sacrificio y cuánto llega realmente al olivar.
